Öppet idag: 10-22
I restaurangen Tekniska by Pontus står hållbarhet, innovation och framtid i fokus.
Restaurangen har öppet kl. 10.00 – 22.00 alla dagar.
Lunch alla dagar 11.00 – 14.30
Kvällar 14.30 – 21.30
Viltfärsbullar med kokt potatis, gräddsås och rårörda lingon: 155 kr (Barn 98 kr).
Pasta med vegansk färssås: 85 kr (Barn 75 kr).
Pannkakor (KRAV) med tillbehör: 75 kr.
Utöver ovan meny som serveras hela dagen från kl11- 21.30 har vi även en kvällensrätt som presenteras på plats. Den serveras direkt i anslutning när dagens lunch tas bort.
Restaurangen tar endast emot kortbetalning och Swish. Det går inte att förboka bord.
Innovation är viktigt för museet och så även för restaurangen. Här har vi egna odlingar, tillagar allt från grunden och arbetar med att visualisera allt från el- och vattenförbrukning till matsvinn för våra gäster.
I köket pågår ständiga experiment med nya metoder och användningsområden för att ta vara på hela grönsaken. Det som inte går att ta hand om åker ner i mullmaskinen och blir till näring för nya grönsaker i våra egna odlingar. Om det mot förmodan blir rester kvar på din tallrik blir det till biobränsle genom Stockholm stad. Biobränslet kan till exempel bli till drivmedel för många av våra innerstadsbussar.
Barn i stans testpatrull var på besök och provsmakade vegetariska buffén. I början berättar Pontus Fritiof om det hållbara konceptet. Klicka på play-ikonen i nedre vänstra hörnet på spelaren nedan för att starta filmen.
Med hållbarhet, innovation och framtid i fokus bygger matkonceptet på rätter från växtriket. Proteiner som kött och fisk blir valbara tillbehör. Rätterna väljs med omsorg utifrån råvaror som är i säsong.
I våra varuautomater, hittar du dryck och snacks och i butiken finns det även glass.
Du är välkommen till matsäcksrummet i mån av plats, där du njuta av en snabb fika eller frukt.
Vi har en helt ny event- och restaurangmiljö att inspireras i. Bland vertikala växtväggar, föremål som fått nytt liv och en akustik som får högsta betyg har du alla förutsättningar för ett lyckat event.
Senast uppdaterad 27 juni 2022.