Vi erbjuder ett antal rätter som går att kombinera enligt önskemål till en välsmakande middagsupplevelse. Menyernas innehåll anpassas efter årstid och baseras på vegetabilier samt omsorgsfullt utvalt protein. Komponera din egen festmeny genom att välja en förrätt, en varmrätt och en dessert.
Förrätter
- Carpaccio på lax, rödbeta eller ren med tillbehör.
- Gubbröra på gravad fjällröding med löjrom. Serveras med ett ljust knäckebröd.
- Bakad selleri med brynt smör, picklad svamp och rostade nötter på en bädd av napolitansallad.
Varmrätter
- Kronärtkockshjärta med svamprisotto på en bädd av rostade rotfrukter. Serveras med jordärtskockspuré med karamelliserade pinjenötter.
- Romfylld baconlindad (alternativt savojkållindad) torskrygg på en bädd av rotfrukter samt champagnesås. Toppas med färskriven pepparrot och örter.
- Glaserad majskycklingfilé med saltbakade morötter och rödbetor. Serveras med västerbottenpuré och portvinssås.
Desserter
- Jordgubbssorbet med syltad rabarber och mandelflarn samt syrad vaniljgrädde & färska bär.
- Hembakt prinsesstårta, jordgubbstårta eller tiramisu serveras i glas.
- Xanté-parfait med hjortron och karamellsås. Serveras med lättvispad grädde.
Priser
Samtliga priser är angivna exklusive moms.
3 rätters festvåningsmeny, från 850kr per person
Dryckespaket 1: 370kr per person
- 1 glas mousserande vin
- 1 glas vitt vin (går bra att byta mot valfri öl eller cider)
- 1,5 glas rött vin (går bra att byta mot valfri öl eller cider)
- Kaffe/te
Dryckespaket 2: 560kr per person
- 1 glas + påfyllning av mousserande vin
- 1 glas rekommenderat vitt vin (går bra att byta mot valfri öl eller cider)
- 1 glas + påfyllning av rekommenderat rött vin (går bra att byta mot valfri öl eller cider)
- 1 glas dessertvin
- Kaffe/te
Alternativ 3: 785kr per person
- 1 glas + påfyllning av Champagne
- 1 glas rekommenderat vitt vin (går bra att byta mot valfri öl eller cider)
- 1 glas + påfyllning av rekommenderat rött vin (går bra att byta mot valfri öl eller cider)
- 1 glas dessertvin
- 5 cl avec, kaffe/te
Alkoholfritt dryckespaket
- 1 glas alkoholfritt mousserande vin
- 1 glas alkoholfritt vitt vin alternativt 1 fl valfri läsk (går bra att byta mot alkoholfri öl eller cider)
- 1 glas + påfyllning av alkoholfritt rött vin eller 2 fl valfri läsk (går bra att byta mot alkoholfri öl eller cider)
- Kaffe/te
Pris: 235kr per person
Tillval
Bröd och smör: 25 kronor per person exklusive moms.
Blomsterdekorationer
Önskas dekoration på borden hjälper vi gärna till med att skapa en offert för det efter era önskemål.
